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  • imalive アイボリーラズベリー  ローチョコレート
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imalive ivory raspberry raw chocolate

imalive アイボリーラズベリー ローチョコレート

972yen

白いローカカオチョコレートにフリーズドライされたラズベリーの赤い実がリズミカルにivoryを飾ります。
とてもかわいいpopなホワイトチョコレートです。
ひとかけかじると、あまずっぱさがアイボリーチョコレートの甘さと一緒にふわっと、お口にひろがります。

甘味料は極力控え、48°以下の低温状態で酵素、栄養素をなるべく失う事なく作る handmade raw chocolateです。
海外認定オーガニックフェアトレードの生カカオと天然のやさしい甘味料キビ糖*を使用しています。
*キビ糖米粉は既に加熱されております。ローフーディストの方はご注意ください。
ビーガンの方に安心して召し上がっていただけます。

使用するcacao種はその時々で違ってきます。その時のより良いcacao種そしてそれに似合う%でお届けいたします。
この口溶け良いベースのチョコはコンチングマシン=メランジャー(石臼)を使用し低温でつくっています。手作業ではカバーできない滑らかさが特徴です。
classicとの製造過程において違う点は、テンパリング前のコンチングマシンの使用のみです。
他行程は他チョコレートと同じく機械は一切使用せずテンパリングなどすべて手作業で行っています。

◎美味しく召し上がっていただくために
温度や湿度の変化を嫌います。ブルーム(白濁)がおこったり、風味が失われてしまいます。冷蔵保存でお願いします。お召し上がりは少し冷たいころがおすすめです。


【サイズ】1枚:約115×48×5mm(箱入り)
【原材料】有機ローカカオバター、喜界島きび粗糖・自然栽培米粉、有機カシューナッツ、マカダミアナッツ、フリーズドライラズベリー
、バニラエクストラクト(海外認定オーガニック)、塩
【アレルギー成分】カシューナッツ


◎クール冷蔵便、またはクール冷凍便でお届けいたします。送料に別途216円が加算されます。
◎地方発送の場合、お届けまでに通常2日かかります。雪など悪天候の場合お届けがさらに遅れることもございます。予めご了承ください。
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