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  • imalive ミカン  ローチョコレート
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imalive mikans raw chocolate

imalive ミカン ローチョコレート

1,296yen

エクアドル産カカオに、自然栽培のみかんを合わせました。
名前はmikanにsをつけて、ミカンファミリーを表しました。
呼び名は可愛い"ミカン"です。
自家製・低温乾燥のみかんは、自然の恵みの甘さがぎゅっと詰まった美味しさです。

ベースはimalive bean to bar、ローカカオ豆(カカオニブ)から作るダークローチョコレートです。

甘味料は極力控え、48°以下の低温状態で酵素、栄養素をなるべく失う事なく作る handmade raw chocolateです。
海外認定オーガニックフェアトレードの生カカオと天然のやさしい甘味料ココナッツシュガー*を使用しています。ビーガンの方に安心して召し上がっていただけます。
*ココナッツシュガーは既に加熱されております。ローフーディストの方はお気をつけください。


dairy free・gluten free・ soy free・ cane sugar free
乳製品 保存料 乳化剤 ピーナッツ 大豆 豆乳 小麦 きび砂糖 不使用。

使用するcacaoはその時々で違ってきます。その時のより良いcacaoそしてそれに似合う%でお届けいたします。
この口溶け良いベースのチョコはコンチングマシン=メランジャー(石臼)を使用し低温でつくっています。
手作業ではカバーできない滑らかさが特徴です。
classicとの製造過程において違う点は、テンパリング前のコンチングマシンの使用のみです。
他行程は機械は一切使用せずテンパリングなどすべて手作業で行っています。
この滑らかなローカカオチョコレートの味を引き立てる薄めの厚さでご用意いたしました。

◎美味しく召し上がっていただくために
チョコレートは温度や湿度の変化を嫌います。ブルーム(白濁)がおこったり、風味が失われてしまいます。高温・多湿を避け18℃以下で保存してください。お召し上がリは常温にしばらく置いてからがおすすめです。
【サイズ】1枚:約115×48×5mm(箱入り)
【原材料】有機ローカカオバター、有機ローカカオパウダー、有機ココナッツシュガ、自然栽培みかん、塩


◎クール冷蔵便、またはクール冷凍便でお届けいたします。送料に別途216円が加算されます。
◎地方発送の場合、お届けまでに通常2日かかります。雪など悪天候の場合お届けがさらに遅れることもございます。予めご了承ください。
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